Entretien avec l'experte en agents de texture de Cargill

Conformément à la demande des consommateurs pour des ingrédients naturels et durables, plusieurs de nos fournisseurs possèdent des programmes durables et éthiques. Par exemple, la gamme de Cargill Beauty dispose d'un approvisionnement durable intégré à ses programmes Red Seaweed Promise™ et Waxy Corn Promise™. Une autre initiative notable en matière de durabilité environnementale est le progrès de Cargill Beauty à l'égard de la beauté zéro déchet.

Q : Pouvez-vous parler de vos agents de texture d'origine naturelle « incontournables » utilisés en laboratoire ?

Mon agent de texture d'origine naturelle incontournable est la gomme de sclérote. Je la trouve extrêmement polyvalente. Elle agit non seulement comme un agent de viscosité efficace avec une bonne transparence, mais aussi comme un agent de stabilisation d'émulsion et un agent suspensif performant. L'avantage de ce biopolymère est sa stabilité sur un large éventail de pH (2-12) et son excellente compatibilité avec des matières premières difficiles à inclure dans une formule. Son utilisation est ainsi adaptée à une large gamme d'applications. La gomme de sclérote peut être utilisée seule ou en combinaison avec d'autres agents de texture pour créer des textures originales.

J'aime aussi utiliser des agents de texture à base d'amidon, comme le phosphate d'amidon hydroxypropylique, car ils permettent d'élaborer des formulations à la texture fondante et riche, qui laissent une sensation de protection sur la peau. C'est un agent de consistance efficace qui peut améliorer le corps et la viscosité des produits cosmétiques, sans entraîner d'effet savonneux.

Q : Univar Solutions propose divers agents de texture d'origine naturelle dans sa gamme. Comment faites-vous votre choix lorsque vous créez des formules avec ces matières premières ?

Il existe deux agents de texture dans la famille des gommes de sclérote, l'un basé uniquement sur la gomme de sclérote et l'autre combinant la gomme de sclérote et la gomme xanthane. Ces biopolymères sont des agents de texture polyvalents qui peuvent être utilisés dans une large gamme d'applications. Ce sont des agents de viscosité fiables. Ils stabilisent un large éventail de formulations, sont stables sur une large plage de pH et sont hautement compatibles avec d'autres matières premières. Leur différence réside dans le fait que la gomme de sclérote apporte de la transparence aux gels. Cependant, elle peut entraîner des gels moins transparents lorsqu'elle est combinée à la gomme xanthane. De plus, étant donné que la gomme de sclérote est non ionique, elle est compatible avec une plus large gamme de matières premières que lorsqu'elle est associée à la gomme xanthane anionique. Cependant, cette combinaison permet d'obtenir une solution plus rentable.

Un autre agent de texture innovant avec lequel j'aime travailler est dérivé des fibres d'écorce d'agrumes provenant du flux secondaire de la production de pectine. L'agent de texture est un agent de viscosité efficace qui procure un effet frais et sensoriel. Son caractère unique réside dans le fait qu'il produit un effet de rupture immédiat aux formulations, une propriété difficile à trouver dans les polymères d'origine naturelle.

Concernant le carraghénane, vous pouvez trouver du carraghénane à base d'iota et de lambda. Ils sont rapidement traités et généralement utilisés dans des applications spécifiques nécessitant de nouveaux effets sur la peau, tels que des masques pour le visage et des produits après-rasage. Le carraghénane à base d'iota agit comme un agent gélifiant avec une forte réactivité au sel. Le carraghénane à base de lambda présente une faible réactivité au sel et agit comme épaississant pour les solutions fluides, ce qui le rend plus adapté aux applications de produits tonifiants et d'eau micellaire. Les deux carraghénanes apportent également une texture douce aux produits, ce qui peut être utile lorsque l'on rencontre des difficultés de formulation concernant l'aspect sensoriel. Il existe également une combinaison de carraghénane à base d'iota et de lambda dans la famille des carraghénanes, qui convient aux applications de produits de coiffage. Cette combinaison agit non seulement comme agent gélifiant, mais contribue également à une tenue faible à moyenne des cheveux et des boucles.

Q : Quels défis pouvez-vous rencontrer lorsque vous créez des formules avec des agents de texture d'origine naturelle ?

Les biopolymères vous permettent non seulement de créer des formules pour des produits plus axés sur des composants naturels, mais aussi de créer des formules avec des propriétés améliorées du point de vue des performances. D'un autre côté, le traitement des biopolymères nécessite une expertise en laboratoire qui sort de l'ordinaire. Certains agents de texture d'origine naturelle peuvent présenter des structures complexes. La technologie de la gomme de sclérote, par exemple, est basée sur une disposition à triple hélice, ce qui nécessite un processus spécifique pour assurer une bonne dispersion. Un cisaillement élevé est nécessaire pour développer pleinement les propriétés souhaitées de la famille des gommes de sclérote, et par conséquent, elles doivent être dispersées à l'aide d'un équipement précis : Silverson L5M-A, Ultra Turrax T25, Turbotest VMI. Par conséquent, je dirais que la structure peut entraîner une difficulté de traitement, mais c'est aussi ce qui fait la force de ce biopolymère du point de vue des performances. Cela garantit sa stabilité et ses propriétés de suspension. C'est un parfait exemple de la raison pour laquelle nous sommes prêts à accepter davantage d'« inconvénients » et à revoir notre niveau de tolérance concernant les matières premières d'origine naturelle par rapport aux matières synthétiques.

Comme mentionné précédemment, il existe un large éventail de textures d'origine naturelle. Quand vous ne les connaissez pas toutes bien, il peut être difficile de savoir lesquelles utiliser et pour quelles raisons.

Q : Pouvez-vous mentionner un produit axé sur des éléments naturels que vous avez lancé dans l'une des campagnes de formulation ?

L'un de mes favoris est le Prep & Glow Body Tint Duo Step 1, un sérum hydratant lancé durant notre campagne : Connection Millennial Beauty. Ce sérum est une émulsion huile/eau pour laquelle nous avons utilisé un procédé à chaud. Résultat : un sérum léger doté d'une texture laiteuse/de lotion et offrant une sensation riche. Ce produit est simple à appliquer, s'étale facilement, s'absorbe rapidement et procure une sensation douce, non collante et non grasse. Il laisse la peau nourrie, douce, hydratée et apprêtée.

Dans cette formule, on trouve Actigum™ VSX 20 (gomme de sclérote, gomme xanthane), StarDesign™ Care (phosphate d'amidon hydroxypropylique) et Emultop™ Velvet IP (lécithine). Actigum™ VSX 20 et StarDesign™ Care ont été utilisés pour obtenir la texture souhaitée : consistance laiteuse/crémeuse. Actigum™ VSX 20, dans cette formule, a fonctionné en tant qu'agent de texture et de stabilisation d'émulsion. Conseil : il est plus facile de disperser Actigum™ VSX 20 lorsqu'il est prémélangé avec une petite quantité d'huile ou de glycérine pour éviter les grumeaux. StarDesign™ Care a également fonctionné en tant qu'agent de texture et de stabilisation. Il a contribué à créer une texture fondante et à procurer une sensation de protection sur la peau. Emultop™ Velvet IP a agi comme le seul émulsifiant de la formule. Il a permis l'émulsification de 7 % d'huile et de 3 % de beurre. Nous avons également inclus deux actifs anti-âge dans cette formule.

Q : Pouvez-vous mentionner certains des ingrédients d'origine naturelle innovants et durables récemment lancés ?

Deux des ingrédients d'origine naturelle récemment lancés et figurant dans notre gamme sont :

• Un agent de texture et de stabilisation d'émulsion zéro déchet, à base de fibres d'écorce d'agrumes provenant du flux secondaire de la production de pectine. L'ingrédient obtenu procure une fraîcheur durable, un effet coussin, une rupture rapide et une douceur uniques. Cette solution durable peut être utilisée dans de nombreuses applications de soin de la peau et possède une gamme de textures polyvalentes.  
• Complexe d'amidon polyvalent d'origine naturelle, qui agit comme émulsifiant primaire. Ce complexe d'amidon est un émulsifiant huile/eau performant pour une teneur élevée en huile avec des propriétés sensorielles uniques. Il peut émulsifier de 30 à 60 % d'huile et a la particularité de permettre de concevoir une large gamme de textures riches, de fluides à épaisses.