AMG ondersteunt de afgifte van glucose en verbetert de kleurvorming en het volume van de korst. Het versnelt het rijzen, wat resulteert in een kortere baktijd. Er is een versie beschikbaar die geschikt is voor biologische productie.
Sustainable product
Univar Solutions "sustainable product" designation means we have worked
with supplier partners to review and provide documentation for the following six areas:
bio-based or natural ingredients, product carbon footprints, safer substitutes, circular
ingredients, social, and environmental impact.
Productnummer
2001448
Supplier
Novonesis
Synonyms
Glucoamylase
Applications
Bakkerij
Duurzaamheidskenmerken
Bio-based
Benefits
Verbeterde fermentatie.
Kortere baktijd
Documenten
Productgegevens
Groepsnaam
Hydrolases
Sub Group Name
Gluco-Amylases
Blijf in contact, 24 uur per dag, 7 dagen per week.