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Lipopan F Bg 20kg

Lipopan F Bg 20kg

Type d’emballage: 
BOÎTE EN CARTON  (20 kgs)

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Lipopan F offre des propriétés de renforcement de la pâte avec une bonne stabilité de la pâte, un volume de pain accru et une structure de mie améliorée. Il peut réduire votre dépendance aux ingrédients traditionnels tels que les émulsifiants. Lipopan F est disponible en différentes puissances. Lipopan F est une phospholipase qui facilite le traitement de la pâte et a un impact positif sur l’apparence et le volume général du pain.
Sustainable product
N° de produit 1001688
Fournisseur Novonesis
CAS 9001-62-1
Synonyms Phospholipase
Applications Boulangerie
Caractéristiques de durabilité Bio-based
Propriétés
  • Ressort de four amélioré et volume de pain plus élevé : Ce produit offre des caractéristiques de pâte améliorées avec une meilleure stabilité de la pile à gaz. Il en résulte des pains avec un ressort de four amélioré et un volume accru. Structure uniforme de la mie : Ce produit permet d’obtenir une mie homogène
  • soyeuse et blanche avec une porosité à paroi mince. Moins de dépendance aux émulsifiants : ce produit fournit le renforcement de la pâte nécessaire pour obtenir des produits finis de haute qualité. Il réduit partiellement votre besoin d’émulsifiants sans perte de performance.

Documents

Détails du produit

Nom du groupe
Enzymes
Sub Group Name
Lipase

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