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Lipopan Xtra Bg 20kg

Lipopan Xtra Bg 20kg

Type d’emballage: 
BOÎTE EN CARTON  (20 kgs)

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Lipopan Xtra peut réduire votre dépendance aux agents émulsifiants. Lipopan Xtra offre des propriétés de renforcement de la pâte, un ressort de four accru, un meilleur volume de pain et une mie blanche soyeuse. Il est disponible en différentes puissances.
Sustainable product
N° de produit 1000793
Fourni Novonesis
CAS 9001-62-1
Synonymes PHOSPHOLIPASE
Applications Boulangerie, Pâtisseries sucrées
Caractéristiques de durabilité Bio-based
Avantages
  • Ressort de four amélioré et volume de pain plus élevé : Ce produit offre des caractéristiques de pâte améliorées avec une meilleure stabilité de la pile à gaz. Il en résulte des pains avec un ressort de four amélioré et un volume accru. Moins de mauvais goût dans les recettes au beurre : Ce produit est très adapté aux recettes contenant du beurre ou des shortenings sensibles. C’est parce qu’il associe un renforcement optimal de la pâte à beaucoup moins de risque de génération de mauvais goût. Structure uniforme de la mie : Ce produit permet d’obtenir une mie homogène
  • soyeuse et blanche avec une porosité à paroi mince. Moins de dépendance aux émulsifiants : ce produit fournit le renforcement de la pâte nécessaire pour obtenir des produits finis de haute qualité. Il réduit partiellement votre besoin d’émulsifiants sans perte de performance.

Documents

Détails du produit

Nom du groupe
Enzymes
Sub Group Name
Lipase
Detailed Packaging Description
160KG

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