Potassium-L(+)-Lactate 60% 25kg
Le L(+)-lactate de potassium 60 % est un conservateur de haute pureté, de qualité alimentaire, qui agit comme un sel de potassium de l’acide L(+)-lactique. Il est dérivé naturellement de la neutralisation de l’acide L(+)-lactique avec une source de potassium de haute pureté. Cette solution aqueuse incolore à jaunâtre, presque inodore, est connue pour sa grande capacité de rétention d’eau, ses propriétés tampons et sa capacité à agir comme un conservateur sûr, ce qui en fait une excellente alternative au lactate de sodium.
| N° de produit | 2012621 |
| Fournisseur | JUNGBUNZLAUER |
| CAS | 85895-78-9 |
| Synonyms | Lactate de potassium, 2-hydroxypropanoate de potassium, E326 |
| Applications |
Industrie alimentaire : Utilisé comme conservateur dans divers produits alimentaires pour prolonger la durée de conservation en inhibant la croissance microbienne. Améliore la rétention d’humidité dans les viandes, la volaille et d’autres produits protéinés, améliorant ainsi la texture et la jutosité. Agit comme un régulateur d’acidité dans les produits laitiers, les produits de boulangerie et les aliments transformés. Soins personnels : Incorporé dans les produits de soins personnels comme les lotions et les crèmes pour sa grande capacité de rétention d’eau et ses capacités tampons. Utilisé dans les formulations pour maintenir la stabilité du produit et prolonger la durée de conservation. |
| Characteristics | Colourless to yellowish liquid, Odourless to nearly odourless, Mild salty taste, Bacteriostatic properties to inhibit microbial growth, High water-holding capacity for moisture retention, Chemically, physically, and microbiologically stable, Sodium-free, providing a potassium source, Readily biodegradable and environmentally friendly |
| Propriétés |
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Documents
Détails du produit
Nom du groupe
Salts - Other Food Managed
Sub Group Name
Lactates
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