Acide Ascorbique E300 40-80 M 25kg
L’acide ascorbique est un composé à six atomes de carbone lié au glucose. On le trouve naturellement dans les agrumes et de nombreux légumes. L’acide ascorbique est un nutriment essentiel dans l’alimentation humaine et nécessaire au maintien du tissu conjonctif et des os. La vitamine C est considérée comme un antioxydant avec le numéro E 300. Présente dans les agrumes et autres fruits, ainsi que dans les légumes, la vitamine C ne peut pas être produite ou stockée par l’homme et doit être obtenue dans l’alimentation.
| N° de produit | 1000076 |
| Fournisseur | UNIVAR |
| CAS | 50-81-7 |
| Synonyms | Vitamine C, acide L-ascorbique, E300, acide L-thréo-hex-2-énonique, γ-lactone |
| Applications | Conservation des aliments : Empêche l’oxydation et la détérioration d’une grande variété de produits alimentaires, tels que les fruits et légumes, les jus et les aliments transformés. Boissons : Utilisé pour améliorer le contenu nutritionnel et maintenir la clarté et la couleur des boissons. Boulangerie : Agit comme un conditionneur de pâte et améliore la qualité et la durée de conservation des produits de boulangerie. Transformation de la viande : Aide à conserver la couleur et à prévenir l’oxydation dans les viandes transformées. Suppléments nutritionnels : Incorporé dans les compléments alimentaires pour ses bienfaits pour la santé et pour soutenir le système immunitaire. Confiserie : Utilisé pour maintenir la fraîcheur et l’apparence des bonbons et autres produits sucrés. |
| Propriétés |
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Documents
Détails du produit
Nom du groupe
Acids - Other Food Managed
Sub Group Name
Ascorbic Acid
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