Acide Acétique 74,5 % Fcc Ed7 950kg
L’acide acétique de qualité alimentaire est un solvant acidulant de processus et est l’un des acides carboxyliques les plus simples. C’est un acide faible ; en ce qu’il n’est que partiellement dissocié dans une solution aqueuse. L’acide acétique est un sous-produit de la fermentation et est un liquide clair et incolore avec un goût très acide et une odeur piquante, semblable à celle du vinaigre, et possède des propriétés antibactériennes et antifongiques. En tant que forme d’acide biodégradable et composé organique, l’acide acétique est moins corrosif que les acides inorganiques. Il est facilement décomposé par la lumière du soleil, ce qui rend l’acide acétique incroyablement respectueux de l’environnement. Ce produit est classé alimentaire et est idéal pour une large gamme d’applications agroalimentaires, garantissant la sécurité et la qualité.
| N° de produit | 1303260 |
| Fournisseur | UNIVAR |
| CAS | 64-19-7 |
| Synonyms | Acide éthanoïque, acide acétique glacial (non dilué), acide méthanécarboxylique, acide vinaigré |
| Applications | Conservation des aliments : Prolonge la durée de conservation de divers produits alimentaires en inhibant la croissance bactérienne et la détérioration. Condiments et sauces : Utilisé comme ingrédient clé dans la production de vinaigre et pour l’équilibre des saveurs dans les sauces, les marinades et les vinaigrettes. Boissons : Agit comme agent aromatisant et régulateur de pH dans les boissons, assurant l’uniformité et la qualité. Boulangerie : Régule l’acidité des produits de boulangerie, améliorant la stabilité et la texture de la pâte. Décapage : Essentiel dans le processus de décapage pour maintenir la saveur et la conservation souhaitées des légumes et autres aliments. Produits laitiers : Contrôle le processus de fermentation dans la production de fromage et de yogourt pour des résultats constants. |
| Propriétés |
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Documents
Détails du produit
Nom du groupe
Other Organic Acid
Sub Group Name
Acetic Acid
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