​
panier
  • Connexion
close_small
À propos de Nous contacter
+32 2 525 05 11 Nous contacter
CELLUCLAST BULGARIAN, Box

CELLUCLAST BULGARIAN, Box

Type d’emballage: 
BOÎTE EN CARTON  (20 kgs)

Demander un devis pour obtenir le tarif du produit

Nous contacter
Celluclast standardizes wholegrain flour to create superior volume, appearance, crumb uniformity and texture. It's suitable for organic products. Celluclast is available in different strengths. Dough made with whole grain flour can be dry and heavy, leading to dry, crumbly bread with poor volume. Celluclast is a cellulase that overcomes the challenges of baking with whole grain flour.

Sustainability Information

CELLUCLAST BG meets the "bio-based and/or natural products" sustainability characteristic since it is 80% bio-based.
Sustainable product
N° de produit 1000062
Fourni Novonesis
CAS 9012-54-8
Synonymes cellulase
Applications Bakery, bread
Caractéristiques de durabilité Bio-based
Avantages
  • Improved product volume and crumb structure and appearance
  • Delivers increased volume and a more uniform crumb structure
  • Improves softness and bloom
  • Good dough machinability and handling: Even after a long fermentation
  • Delivers a dry and balanced dough with a high proofing tolerance
  • Improves dough properties including stability and extensibility as well as gas retention
  • The result is better dough handling during production
  • Suitable for organic products

Documents

Détails du produit

Nom du groupe
Enzymes
Sub Group Name
Cellulases
Detailed Packaging Description
160KG

Gardez le contact, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.

© 2026 Univar Solutions Inc. Tous droits réservés. Univar Solutions, l’insigne de collaboration et les autres marques déposées identifiées appartiennent à Univar Solutions LLC ou à des sociétés affiliées. Toutes les autres marques non détenues par Univar Solutions LLC ou ses sociétés affiliées qui apparaissent dans ce document sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.